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米粉de台湾カステラ

cookloveまま☆

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フワッフワの台湾カステラを米粉で！今日はクリスマスちっくな抹茶マーブルです。

材料

米粉

大さじ3
サラダ油

大さじ2
牛乳

大さじ2
卵黄

2個分
卵白

2個分
砂糖

大さじ3
バニラオイル

数滴

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①サラダ油と牛乳はひとつのボールに入れて湯煎にかけておく。
②牛乳とサラダ油を混ぜてなじんだら湯煎にかけたまま米粉を入れて混ぜる。
③ 湯煎から外し卵黄をひとつずつ加えてそのつど混ぜる。砂糖もくわえて混ぜておく。
④卵白をハンドミキサーで泡だて硬めのメレンゲを作る。③に1／3ずつメレンゲを加えて泡を潰さないように混ぜる。
⑤パウンド型にオーブンシートをひき型に流し込んだら 150℃に予熱したオーブンで40〜45分湯煎焼きにする

投稿者からのコメント

※抹茶パウダーは小さじ2を小さじ2のお湯で溶いて ④の生地をひとすくい分分けたところに混ぜパウンド型に流し込んだ生地の上に垂らして菜箸などでクルクル〜としてから焼きました。(写真②③④枚目)

#クラシルクリスマス

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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