フワッフワの台湾カステラを米粉で!今日はクリスマスちっくな抹茶マーブルです。
#クラシルクリスマス
[材料]
米粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2
牛乳 大さじ2
卵黄 2個分
卵白 2個分
砂糖 大さじ3
バニラオイル 数滴
[工程]
①サラダ油と牛乳はひとつのボールに入れて 湯煎にかけ
ておく。
②牛乳とサラダ油を混ぜてなじんだら 湯煎にかけたまま
米粉を入れて混ぜる。
③ 湯煎から外し 卵黄をひとつずつ加えてそのつど混ぜ
る。砂糖もくわえて混ぜておく。
④卵白をハンドミキサーで泡だて 硬めのメレンゲを作
る。③に1/3ずつメレンゲを加えて 泡を潰さないよ
うに混ぜる。
⑤パウンド型にオーブンシートをひき 型に流し込んだら
150℃に予熱したオーブンで40〜45分湯煎焼きにする
※抹茶パウダーは小さじ2を小さじ2のお湯で溶いて ④の生地をひとすくい分分けたところに混ぜ パウンド型に流し込んだ生地の上に垂らして 菜箸などでクルクル〜としてから 焼きました。(写真②③④枚目)