シュウマイの皮
30枚
玉ねぎ
3分の2個
※豚挽肉
350g
※片栗粉
大さじ2
※しょうゆ
大さじ1
※酒
大さじ1
※きび砂糖
大さじ1
※ごま油
大さじ1
※塩
小さじ1
※しょうがチューブ
3センチ
絹豆腐
40g
インゲン
4本
手順
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ボウルにみじん切りにした玉ねぎと※印の材料を入れ、軽く捏ねる。
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1に水気を切った豆腐を加え、粘り気が出るまで、よく捏ねる。
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インゲンは2センチ程の幅に切る。
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フライパンに蒸し器を入れる。
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蒸し器の上に(難燃性の)クッキングシートを乗せ、鍋底から1センチくらいの水(分量外)を入れる。
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掌にシュウマイの皮を乗せる。
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6に皮からはみ出さないくらいの量の2を乗せる。
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真ん中に3をひとつ挿し込む。
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周りの皮をふんわり包み込み、円柱形に整える。
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5の蒸し器の上に9を隣同士がくっ付かないように並べる。
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蓋をして強めの中火にかけ、沸騰してから10分で火を止める。
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出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
ハンバーグにいつも豆腐を入れるので、シュウマイにも応用しました。
おいしくなるコツ
よく捏ねると美味しくなる気がします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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