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【しらすとトマトのガーリックめんつゆ冷製】
ぶっかけそうめんをパスタで作った。
ただそれだけです。笑
めんつゆにガーリックオイル、めちゃくちゃ合うのでぜひ試してみてほしい。
ー材料1人前（大人3人）ーーーー
1.4㎜スパゲッティ 80g
しらす 10g
【A】
めんつゆ 大さじ1
水 大さじ1/2
にんにく 1/3片
オリーブオイル 大さじ1
エンドウ豆 5個
ミニトマト 3個
塩 適量
かつおぶし 適量
ー下処理ーーーーーーーーーーー
●1.4㎜スパゲッティを表記時間+1分で茹でて、氷水で芯までキンッキンに冷やしておく
※麺を茹でるときにエンドウ豆も一緒に茹でて冷やす※
●にんにくは細かいみじん切りにしてオリーブオイルと合わせてガーリックオイルを作っておく
●ミニトマトは1/4カット
ー作り方ーーーーーーーーーーー
①ボールに【A】と作っておいたガーリックオイルをいれて混ぜる
②ソースにしっかり冷やしたパスタを入れ、和えたら味の調整して盛り付け
③しらすを乗せる
ーポイントーーーーーーーーーーーーー
●とにかく麺とソースをキンッキンに冷やすこと。
ぬるければ味がボケて全てが台無しになるのが冷たいパスタです。
●麺をソースに入れるときは、しっかり水分をきってから。
●エンドウ豆は大葉でも代用OK
●盛り付けは具材がてっぺんに来るように
●麺の状態で水分量や塩分量が変わるのでレシピを参考にして微調整してください
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【@papa_izm_kitchen 】
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#パスタ男子#手作りパスタ
