白菜やビーフンを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 367kcal
・たんぱく質 20.6g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 110g
■材料（2人分）
・無頭えび 2尾（60g）
・帆立貝柱 2個（60g）
・いか（胴） 50g
・白菜 2枚（120g）
・ビーフン 150g
[A]水 4カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・白髪ねぎ 1/4本分（20g）
・ラー油 適量
■つくり方
（1）えび、帆立は厚みを半分に切る。いかは皮をむき、表面に格子状に切り目を入れてひと口大に切る。白菜は細く切る。ビーフンはもどしておく。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のえび・帆立・いか・白菜を加えて２～３分煮る。（１）のビーフンを加えて塩・こしょうで味を調える。
（3）器に盛り、白髪ねぎをのせ、好みでラー油をかける。
