チョコ シナモン ロール
マフィン型 ６取り 簡単レシピ 📝
シンプル おいしい ♡
おはようございます。
朝早くから良いですか〜？
昨日のシナモンロール
コーティングする前はこんな感じ。
チョコ生地のシナモンロール、
なかなか美味しいんですよ〜
シナモンがお好きな方は
捏ねる段階の生地にも少し
シナモンを加えてみてください♪
更に香りが強くなって◎
甘々が好きな方は、シナモンと一緒に
お砂糖まぶしてチョコチップ散らしても🙆♀️
コーティングしなくても、
上にアーモンドスライス散らして
焼き上げたら粉糖でおめかししても🙆♀️
難しい事せずにコーヒーのお供にどうぞ♡
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強力粉 …１５５g
純ココア …５g
砂糖 …２０g
ドライイースト …３g
塩 …３g
ぬるま湯 …１１０cc
バター …１０g
シナモンパウダー
チョコチップ
この辺りの分量はお好みで！
１、バター以外全材料をボウルに入れて
ヘラで混ぜ、全体がまとまったら
台に出して滑らかになるまで捏ね、
最後にバターを加えて捏ねあげる。
２、油脂を塗ったボウルに、
丸め直して留めた所を下にして置き、
硬く絞った濡布巾をかぶせて４０度で一次発酵。
暑い時期は３０度から３５度、
倍の大きさにしっかり膨らむまで発酵させる。
３、粉をつけた指で穴を開けて
フィンガーテスト。戻ってこなければOK。
グーの手でガスを抜いた生地を
１つに丸め直して台におき
硬く絞った濡布巾を被せて１０分休ませる。
４、３０cm×２０cmほどにのばしたら
シナモンを全体に、チョコチップを散らし
くるくると巻き上げる。
５、６個にカットし剥離油か
バターを塗った型に断面を上にして置き
４０度で二次発酵。
暑い時期は３０度から３５度で発酵、
型の縁まで十分膨らむまで発酵させる。
６、焼き色を付けずに白パン様に
焼き上げたいので、
１６０度で１０分から１２分焼く。
７、焼き上げたら型から出し、網の上で冷ます。
粗熱を取ってからトップにチョコをコーティング。
アイシングでも🙆♀️
溶けない粉糖を塗すだけでも🙆♀️
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良かったらお試しくださーい🙌
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今日はすごーく早起き。
土曜日に5：３０起きは得したような
損したような...考え方次第か😂
しかし昨日の雪❄️☃️❄️
夜中結構ぼたぼたっと降ってたから
朝積もってるか凍ってるんじゃないかと
かなり焦った💦
こんな日に限って早朝出勤だから😪
この辺りは大丈夫だったな〜
山の上だから坂道怖いんですよ。
そんな私…もうすでにお眠です…
お腹空いた…笑
眠いけどやっぱり食いしん坊。
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