ふわっとぽかぽか親子にゅうめん

材料(1人分) 鶏もも肉 50g~70g たまご 1個 しいたけ 1個 生姜 適量 万能ねぎ 少々 片栗粉 小さじ1/2 エバラぷちっと鍋(寄せ鍋) 1個
夏に使って眠っているそうめんをあったか冬レシピに。とろっとふわっと親子丼ならぬ親子麺♪ 作り方 [1] にゅうめんを茹でて器に入れておきます [2] 生姜を細かい千切りにしますすりおろしでもOKです [3] 鍋に 水300mlを入れ千切りにした生姜をいれ火にかけます [4] 鶏もも肉を一口サイズより小さいくらいにカットしいたけを薄切り [5] 万能ネギを小口切りにしておきます [6] 沸騰してきたら4のしいたけ、鶏もも肉を入れます [7] たまごを溶いて水溶き片栗粉を用意しておきます [8] 具材が煮えたらプチっと鍋を1個入れます [9] 弱火または一度火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ再沸騰させます [10] 沸騰してぶくぶくとしてから溶き卵を回し入れながらおはしで軽くグルグルしたらすぐに火を止めます! [11] そのまま用意しておいた麺の入った器に入れて [12] 万能ねぎを乗せます [13] 完成! ■コツ・ポイント しょうがはすりおろしでもOKで(すりおろすのがめんどくさい時は千切りに)片栗粉を入れて少しだけとろみをつけブクブクと沸騰させてる時に溶き卵を入れるのがふわっとするコツです入れたらすぐに火を止めてください!ふわっとがいなくなります  ■このレシピの生い立ち 夏によく食べたそうめんがあと一袋だけ残っている・・・そうめんには生姜を薬味として使うな~、体もぽかぽかするし生姜を入れてみよう!と思って考えました~しょうがと片栗粉のとろみでいつまでもあったかです^^