材料(6人分)
合挽肉 300g
パン粉 30g
卵 1コ
豆乳(牛乳でもよい) 大さじ3
玉ねぎ 1コ
塩麹 大さじ1
コショウ 少々
とろけるチーズ 適量
赤ワイン 100cc
ケチャップ 50g
とんかつソース(中濃でもよい) 50g
作り方
【1】 みじん切りにした玉ねぎを器に入れ、ふわりとラップを乗せてレンジで3分加熱したらラップを外し粗熱をとる。
【2】 ボールにパン粉・豆乳・合挽肉・卵・塩麹・コショウ・①を入れて粘りが出るまで手でよくこねる。
【3】 ②を6等分し手のひらで広げ、とろけるチーズを真ん中に置き包み込みながら成形する。
【4】 熱したフライパンに成形した③を置き強火で1分程度焼き、焼き色を付ける。
【5】 ④を裏返したら赤ワインを入れてフタをして弱火にし6分程度蒸し焼く。
【6】 フタを外し⑤のフライパンにケチャップとソースを入れ再び強火にして肉と絡めたら完成です♪
きっかけ
子供のお弁当にリクエストされたので作りました♪
おいしくなるコツ
大きめに作ってお夕飯にアツアツなトロ~リチーズのハンバーグをメインディッシュにするのもおすすめです♪