子供のお弁当に♥塩麹のチーズ☆IN☆ハンバーグ

材料(6人分) 合挽肉 300g パン粉 30g 卵 1コ 豆乳(牛乳でもよい) 大さじ3 玉ねぎ 1コ 塩麹 大さじ1 コショウ 少々 とろけるチーズ 適量 赤ワイン 100cc ケチャップ 50g とんかつソース(中濃でもよい) 50g
作り方 【1】 みじん切りにした玉ねぎを器に入れ、ふわりとラップを乗せてレンジで3分加熱したらラップを外し粗熱をとる。 【2】 ボールにパン粉・豆乳・合挽肉・卵・塩麹・コショウ・①を入れて粘りが出るまで手でよくこねる。 【3】 ②を6等分し手のひらで広げ、とろけるチーズを真ん中に置き包み込みながら成形する。 【4】 熱したフライパンに成形した③を置き強火で1分程度焼き、焼き色を付ける。 【5】 ④を裏返したら赤ワインを入れてフタをして弱火にし6分程度蒸し焼く。 【6】 フタを外し⑤のフライパンにケチャップとソースを入れ再び強火にして肉と絡めたら完成です♪ きっかけ 子供のお弁当にリクエストされたので作りました♪ おいしくなるコツ 大きめに作ってお夕飯にアツアツなトロ~リチーズのハンバーグをメインディッシュにするのもおすすめです♪