ポイントは炒めること！ナスと玉ねぎの味噌汁レシピ・作り方

ポイントは炒めること！ナスと玉ねぎの味噌汁レシピ・作り方

はらぺこもも

はらぺこもも

材料（2人分）

ナス

1本
玉ねぎ

20g
水

320ml
みそ

大1
無添加和風顆粒だし

小2
サラダ油

小2
小口切りした小ネギ

小2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ナスはヘタを取り除き、縦半分に切った後、7mm幅に半月切りする。水に3分さらすが、浮いてこないように上に皿など重しを乗せる。玉ねぎもナスと同じ幅に切り分ける。
油をしいた鍋でナスを炒める。ナスが油を吸ってきたら玉ねぎも加える。玉ねぎが透明になってきたら水を加え、煮立たせてから弱火にする。だしを加えて蓋して弱火で4分煮込む。
火を止めて味噌を溶かす。椀に盛り付けたら小ネギを飾って完成！

投稿者からのコメント

きっかけナスは油と調理すると美味しくなるので、味噌汁にも油で炒めてから入れると美味しいのでは？と思いそうしたら案の定美味しくできたのでレシピ化！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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