レモンが決め手のうまみたっぷりチキンソテー☆お弁当やおつまみにぴったり！付け合わせも一緒にできちゃう便利レシピです♪
鶏もも肉または鶏むね肉
300g
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1/4株
ごま油
大さじ1
レモン汁
大さじ1
■Aみりん
大さじ1
■A酒
大さじ1/2
■A鶏がらスープの素
小さじ1
■Aしょうが（すりおろし）
小さじ1/4
■Aにんにく（すりおろし）
小さじ1/4
■A長（白）ねぎ（みじん切り）
1/4本分
■A塩
小さじ1/2
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、鶏もも肉または鶏むね肉です。
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[2] ひと口大に切った鶏肉とAをポリ袋に入れ、よくもみ、30分から一晩冷蔵庫で漬け込む。
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[3] じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま6等分にし、ラップをして電子レンジ（600W）で3分、竹串が通るまで加熱する。
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[4] ブロッコリーは小房に分ける。
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[5] フライパンにごま油を熱し、<2>を漬け汁ごと入れて焼き色がついたら、弱火にし、<3>、<4>を加えてふたをして焼く。
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[6] <5>の中まで火が通ったら、強火にして水分を飛ばし、レモン汁を回し入れてさっと炒める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏肉は焼き目がついたら、ふたをして焼いて、ふっくら蒸し焼きにしましょう♪
■このレシピの生い立ち
鶏肉を塩だれに漬けて、こんがり焼き上げたチキンソテー。仕上げにレモン汁をかけてさっぱりといただきます。野菜も一緒にパパッと炒めれば、フライパンひとつで簡単に今日のおかずの完成です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
