材料
いちご 3個
冷凍パイシート 1枚
クリームチーズ 80g
グラニュー糖 小さじ1と1/2
コーヒークリーム ポーション2個
粉糖 少々
とにかく簡単!!だけれど、すっごく美味しいです。パパッと作れるのにちょっと贅沢な感じが嬉しいです。
作り方
[1] 冷凍パイシートとクリームチーズを常温に戻します。
[2] クリームチーズをボールに入れ、ゴムベラ等でクリーム状になるまで練ります。
[3] クリーム状になったら、コーヒークリームを1個入れて混ぜ、なじんだらもう1個も入れ混ぜます。
[4] グラニュー糖を入れ混ぜます。
[5] パイシートを薄くのばして長方形にカットします。表面にフォークを立てて5,6ヶ所穴をあけます。
[6] オーブンを200℃に予熱し10分焼きます。その後160℃に下げてもう10分焼きます。
[7] 焼けたパイシートの中央にバターナイフ等をさして、2枚に割ります。
[8] いちごを適度な大きさにスライスし、パイ生地→クリームチーズ→いちご→クリームチーズ→パイ生地の順に重ねます。
[9] 上にいちごをのせ、粉糖をふったら出来上がり♪
■コツ・ポイント
クリームチーズは「kiri」を使用しました。クリームチーズに加えるお砂糖の量はお好みで♪
■このレシピの生い立ち
美味しいイチゴのお菓子を簡単に作りたくて。チーズケーキ好きの家族に中のクリームの味が大好評でした。