絹ごし豆腐やかに缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 164kcal
・たんぱく質 16.9g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 27g
■材料(2人分)
・絹ごし豆腐 1丁
・かに缶・小1缶 100g
[A]ねぎ・みじん切り 1/3本
[A]しょうが・みじん切り 1/2かけ分
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2
[B]しょうゆ 大さじ1/3
[B]酒 大さじ1/2
[B]水 1カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・うま味調味料「味の素®」 少々
[C]片栗粉 大さじ1/2
[C]水 大さじ1
・小ねぎ・小口切り 2本
■つくり方
(1)フライパンにごま油を熱し、Aを炒めて香りを出し、かに、Bを加える。煮立ったら大きめに切った豆腐を加え、塩・「味の素®」で味を調える。
(2)再び煮立ったらCの水溶き片栗粉でとろみをつける。
(3)器に盛り、 小ねぎを散らす。