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豆腐のかにあんかけ

豆腐のかにあんかけ

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絹ごし豆腐やかに缶を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 164kcal ・たんぱく質 16.9g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 27g ■材料(2人分) ・絹ごし豆腐 1丁 ・かに缶・小1缶 100g [A]ねぎ・みじん切り 1/3本 [A]しょうが・みじん切り 1/2かけ分 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2 [B]しょうゆ 大さじ1/3 [B]酒 大さじ1/2 [B]水 1カップ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・うま味調味料「味の素®」 少々 [C]片栗粉 大さじ1/2 [C]水 大さじ1 ・小ねぎ・小口切り 2本
■つくり方 (1)フライパンにごま油を熱し、Aを炒めて香りを出し、かに、Bを加える。煮立ったら大きめに切った豆腐を加え、塩・「味の素®」で味を調える。 (2)再び煮立ったらCの水溶き片栗粉でとろみをつける。 (3)器に盛り、 小ねぎを散らす。

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