『冷しゃぶサラダ香味ポン酢だれ』
●気温が高い日に食べたいさっぱりメニューです。
●ピリ辛の香味だれが食欲をそそります。
（材料2人分）
豚バラ薄切り肉 200g
酒、塩 少々
レタス 1/3個
きゅうり 1本
A ポン酢 大さじ2
A おろしにんにく 2cm
A 長ねぎ（みじん切り） 3cm分
A ラー油 適量
（作り方）
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酒、塩を入れる。
②豚バラ薄切り肉を半量入れ、しゃぶしゃぶの要領でサッと火をっ通しザルにあげる。残り半量も同様にし、ザルにあげたら常温で冷ます。
③Aポン酢 大さじ2、おろしにんにく 2cm、長ねぎ（みじん切り） 3cm分、ラー油 適量を混ぜ合わせて香味だれを作る。
④レタスときゅうりは食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。
⑤④の上に冷ましておいた豚肉を盛り付け③の香味だれをかける。
ポイント
●豚肉は、冷水にとって冷ます方法もありますが、硬くなってしまうので、時間がある場合は、常温で冷ましてください。
●ラー油の量はお好みで調整してください。
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