●気温が高い日に食べたいさっぱりメニューです。
●ピリ辛の香味だれが食欲をそそります。
豚バラ薄切り肉
200g
酒
少々
塩
少々
レタス
1/3個
きゅうり
1本
A ポン酢
大さじ2
A おろしにんにく
2cm
A 長ねぎ（みじん切り）
3cm分
A ラー油
適量
手順
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①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酒、塩を入れる。
-
②豚バラ薄切り肉を半量入れ、しゃぶしゃぶの要領でサッと火をっ通しザルにあげる。残り半量も同様にし、ザルにあげたら常温で冷ます。
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③Aポン酢 大さじ2、おろしにんにく 2cm、長ねぎ（みじん切り） 3cm分、ラー油 適量を混ぜ合わせて香味だれを作る。
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④レタスときゅうりは食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。
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⑤④の上に冷ましておいた豚肉を盛り付け③の香味だれをかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●豚肉は、冷水にとって冷ます方法もありますが、硬くなってしまうので、時間がある場合は、常温で冷ましてください。
●ラー油の量はお好みで調整してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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