手順
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大き目のボウルに豆乳と砂糖を入れかきまぜる。ものすご～く、ぶくぶく沸騰するのでかなり大き目のボウルに入れてください。
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レンジで5分ほど加熱します。沸騰してぶくぶく盛り上がってくるので目を離さずに、吹き上がる度にドアを開けてかき混ぜてください。いい感じでとろみがついたら出来上がり♪
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冷めるととろみが増すのでちょっと緩いくらいでいいです。すくって形が残るくらいだと冷めた時に固すぎるようです。
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普通の牛乳で作った練乳（左）と比べるとやっぱり色が少し茶色っぽいかな。でも味は甲乙つけ難し！どちらも美味しいです(*´∀｀*)♪
投稿者からのコメント
きっかけ
アレルギーっ子のために乳製品を使わずに練乳が作れないかとやってみました。
おいしくなるコツ
私はちょこちょこ作るので半量の50ccで作ります。50ccで直径18cmのボウルでもふきこぼれそうになります。量が少ないときは時間も半分の2分半くらいで出来ます。出来上がりは材料の半分くらいの量になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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