旬の鮭は大きめサイズにカット、アツアツふんわりクリーミー!
材料 (4人分)
生秋鮭
3切れ
塩・こしょう
少々
白ワイン
100㏄
玉ねぎ
1個
カットぶなしめじ
100g
人参
100g
かぼちゃ
150g
ブロッコリー
8房
バター
大さじ1
ハウス北海道シチュー〈クリーム〉
1/2箱(90g)
水
650㏄
牛乳
100㏄
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鮭は3等分に切って塩・こしょうする。
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鍋に入れて白ワインを加えて蒸し煮にし、骨と皮を取り除く。
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玉ねぎ・人参はひと口大に切る。かぼちゃもひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・人参・しめじを入れて炒める。水を加えアクを取り、人参がやわらかくなるまで煮る。
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3にかぼちゃを加え、火が通るまで煮る。
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4の火を止め、ルウを溶かし入れ、再びとろみがつくまで5分ほど煮る。
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5に牛乳を入れて5分ほど煮込み、鮭とブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
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6を器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
■カロリー(一人あたり):327 Kcal
■食塩相当量:2.3 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。