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鮭とかぼちゃのクリームシチュー
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鮭とかぼちゃのクリームシチュー

旬の鮭は大きめサイズにカット、アツアツふんわりクリーミー!

材料 (4人分)

  • 生秋鮭
    3切れ
  • 塩・こしょう
    少々
  • 白ワイン
    100㏄
  • 玉ねぎ
    1個
  • カットぶなしめじ
    100g
  • 人参
    100g
  • かぼちゃ
    150g
  • ブロッコリー
    8房
  • バター
    大さじ1
  • ハウス北海道シチュー〈クリーム〉
    1/2箱(90g)
  • 650㏄
  • 牛乳
    100㏄
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25 分
  • 鮭は3等分に切って塩・こしょうする。
  • 鍋に入れて白ワインを加えて蒸し煮にし、骨と皮を取り除く。
  • 玉ねぎ・人参はひと口大に切る。かぼちゃもひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
  • 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・人参・しめじを入れて炒める。水を加えアクを取り、人参がやわらかくなるまで煮る。
  • 3にかぼちゃを加え、火が通るまで煮る。
  • 4の火を止め、ルウを溶かし入れ、再びとろみがつくまで5分ほど煮る。
  • 5に牛乳を入れて5分ほど煮込み、鮭とブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
  • 6を器に盛り付ける。

投稿者からのコメント

■カロリー(一人あたり):327 Kcal ■食塩相当量:2.3 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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