バターもどき⁉︎ヘルシー豆腐スプレッド♪

材料(直径8cmココット型1つ分位) 木綿豆腐 200g 白味噌 大さじ1 ココナッツオイル 小さじ2
バターの風味には勝てませんが、豆腐・ 白味噌・ココナッツオイルで濃厚ヘルシー♡ 作り方 [1] 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れ、600Wレンジで5分位加熱し、しっかり水切りをする。 [2] 1とココナッツオイル・白味噌をミキサー、またはすり鉢などで、良く混ぜ滑らかにしたら完成。 [3] そのままでもOKですが、冷蔵庫で一晩寝かせると良い感じに硬くなり、画像は一晩冷やしたもの。トーストに良く合います。 ■コツ・ポイント レンジ加熱時間は調整を。豆腐からかなり水分が抜けているので、ミキサーは途中ゴムべら等を使って、かかり易くなるようにして下さい。またココナッツオイルは増やしても◎お好みで塩気や甘味を付けてもOKです。 ■このレシピの生い立ち 主人がパンにバターをたっぷり塗るのが好きなのでそれを阻止するべく!バター代わりのヘルシーなスプレッドが作りたくて♪