しっとりゆで鶏

鶏むね肉がしっとりおいしい♪作り置きに便利◎ ■調理時間 10分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 479kcal ・たんぱく質 76.7g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(作りやすい分量) ・鶏むね肉 2枚 ・「丸鶏がらスープ」 大さじ2 ・水 4カップ ・ねぎの青い部分 適量 ・しょうがの薄切り 適量
■つくり方 (1)鍋にねぎの青い部分、しょうがの薄切り、水カップ3、「丸鶏がらスープ」を入れて沸騰させる。水カップ1を加えて、鶏肉を1枚ずつ入れる。 (2)再び沸騰したら火を弱め、3分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます(時間外)。 (3)冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。冷蔵庫に入れて保存する。 *沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、 しっとりとした仕上がりになります。 *冷蔵庫で3~4日保存できます。