材料(1人分)
素麺(茹で済) 100g
鮭 50g
キャベツ 1枚
卵 1個
白だし 小匙1
胡椒 少々
作り方
[1] 素麺を袋の指示に従って、たっぷりのお湯で(固めに)湯がきます。ざるにあげてお湯きりします。
[2] 鮭切り身をフライパンで両面焼きます。後でまた加熱するのでパサパサにならないよう焼き過ぎないでね。中は半生でもOKです。ほぐれるくらいに焼けたら粗くほぐします。
[3] ①の鮭に適当な大きさにカットしたキャベツを加えて炒めます。(春キャベツならより春らしいです(*^m^*))
[4] キャベツがしんなりしてきたら、卵を割り落とします。そのまま卵に箸を入れてかき混ぜながら炒めます。
[5] 卵が8割がた固まってきたら①の麺を加え、白だしと胡椒で味付けします。
[6] 鮭の塩気があったので塩は入れてません。使用する鮭しだいで塩で味を調えてくださいね。
きっかけ
ある材料で作りました。