漬けまぐろのフライ レシピ・作り方

材料(1~2人分) 刺身用のまぐろ柵 150g 醤油 大さじ1/2 わさび 小さじ1/2 かつおぶし ひとつまみ パン粉 大さじ5位 小麦粉、水 各大さじ2位 揚げ油 60cc位
作り方 [1] まぐろの柵は斜めに薄くスライスし、ボウルに醤油、わさび、かつおぶしを入れ、つけておきます。 [2] ボウルに小麦粉、水をほぼ同量入れて溶いて、まぐろをくぐらせて、パン粉を全体にしっかりつけます。 [3] フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度位できつね色になるまで揚げて、油をきって、キッチンペーパーの上においてからお皿に盛ります。 [4] タルタルソースなど、お好みのソースでどうぞ。 きっかけ 刺身用のまぐろを、ビーフシチューに合う洋食おかずにして食べたくて考えました。