材料(1~2人分)
刺身用のまぐろ柵 150g
醤油 大さじ1/2
わさび 小さじ1/2
かつおぶし ひとつまみ
パン粉 大さじ5位
小麦粉、水 各大さじ2位
揚げ油 60cc位
作り方
[1] まぐろの柵は斜めに薄くスライスし、ボウルに醤油、わさび、かつおぶしを入れ、つけておきます。
[2] ボウルに小麦粉、水をほぼ同量入れて溶いて、まぐろをくぐらせて、パン粉を全体にしっかりつけます。
[3] フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度位できつね色になるまで揚げて、油をきって、キッチンペーパーの上においてからお皿に盛ります。
[4] タルタルソースなど、お好みのソースでどうぞ。
きっかけ
刺身用のまぐろを、ビーフシチューに合う洋食おかずにして食べたくて考えました。