材料（2人分）
鶏モモ肉 2枚
★砂糖、塩 鶏肉1枚につき各小匙1/2
パプリカ（赤、黄）、ピーマン又はオクラ 適量
玉ねぎ（小） 1/2個
◎酒、レモン汁 各大匙2
◎バター 大匙1
◎ニンニクチューブ、鶏ガラ顆粒 各小匙1
◎塩 小匙1/3
ブラックペッパー 適量
さっぱりレモンが爽やかで、彩りがきれいな簡単チキンソテーです(*^^*)おもてなしにも(*^^*)
作り方
[1] 鶏肉に★をすりこむ。
[2] フライパンを熱し（油不要）、鶏肉を皮目からカリッと焼きます。ひっくり返し蓋をして蒸し焼きに。焼けたらお皿に盛り付けます。
[3] 鶏肉を焼いている間に、野菜を粗めのみじん切りにします。パプリカは、タネを除いて冷凍しておくと便利です。
[4] 鶏肉を取り出したフライパンに（脂は大事な旨味なので、そのまま！）◎と玉葱を加え、しっとり馴染んだらパプリカ等も加えます。
[5] 鶏肉にソースをかけて、ブラックペッパーをふりかけ出来上がり♡
■コツ・ポイント
ソースはあまり煮詰め過ぎないこと。パプリカの鮮やかさが落ちてしまうので(*^^*)
■このレシピの生い立ち
女子会用に、彩りのきれいなチキンソテーを作りたくて(*^^*)
