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お野菜たっぷり( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 胡麻味噌豆乳鍋♡
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お野菜たっぷり( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 胡麻味噌豆乳鍋♡

ご訪問ありがとうございます こんばんは、本日2回めの投稿です 今日は寒い一日でしたね〜! こういう日は、やっぱりお鍋で温まりたいですね〜 本当は、今日1月7日は春の七草の日。 お正月のご馳走で疲れた胃腸をいたわりながら、無病息災を願って、元気に一年間過ごせますように、願いを込めて七草粥をいただく日ですが… 我が家は七草粥を作っていません… 私が子どもの頃は、おばあちゃんと母が大きな土鍋で作っていました。 でもみんな、あまりおかゆが好きではなくて…そのうち作らなくなちゃいました 夫もお粥はあんまり… なので、今晩は少しお粥を意識して体に優しい、ヘルシーメニュー お野菜たっぷり(⁎ᵕᴗᵕ⁎)胡麻味噌豆乳鍋♡で疲れた胃腸をいたわろうと思います。 野菜と豆腐たっぷり、肉少なめ スープにすりおろし生姜が、入っているので、温まります〜

材料 (4人分)

  • ★水(ぬるま湯)
    500mL
  • ★鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • ★和風顆粒だし
    小さじ1(4g)
  • ★味噌
    1/2カップ(80g)
  • ★白すりごま
    大さじ4
  • ★砂糖
    お好みで大さじ1〜2
  • ★チューブの生姜
    6〜8cmくらい
  • 豚肉(薄切り)
    300g〜400g
  • 白菜
    1/4カット
  • 長ネギ
    1本
  • キノコ(しいたけ、しめじ、エノキなどお好みで!)
    1〜2袋
  • にんじん
    1本
  • 豆腐
    1〜2丁
  • 豆乳
    400〜500mL
  • 水菜、春菊、豆苗など
    適量
  • ごま油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ボウルに★を全て溶かし入れ、最後にすりごまを加えてよくかき混ぜます。
  • 野菜とキノコ、豚肉、豆腐等を鍋に盛り付けます。
  • 具を盛り付けた鍋に①注ぎ入れ、フタをして中火にかけます。
  • 野菜がしんなりして、豚肉の赤みが無くなったら、豆乳を注ぎます。
  • 最後に水菜や豆苗をトッピングして、鍋に一周ごま油を回しかけ、一煮立ちさせます。

投稿者からのコメント

〆は雑穀と胚芽押麦、もち麦が、たっぷり入ったご飯で雑炊です 煮えました〜!こんな感じ〜 柚子を搾るのもおすすめですよ〜イイ香り〜 辛いのがお好きな方は、ラー油や七味唐辛子をかけてもおいしいですよ この胡麻味噌味のスープには、すり胡麻がたっぷり入っているので、とっても濃厚でコクがあります〜 生姜も入っているので、体も温まる〜 市販の鍋つゆを使わなくても、美味しい豆乳鍋ができますよ お次は〆です 今晩は雑炊にしました。 途中でキムチをトッピングすると2度楽しめます 〜〆のアレンジ〜 ★雑炊に卵と、とろけるチーズを足して、リゾット風にしてもおいしいです ★定番でうどんもすすめですよ〜 今晩は、ごま味噌豆乳鍋 雑穀と胚芽押麦もち麦入ご飯 大根サラダ キムチを食べました! ごちそうさまでした これで終わりと思いきや、 夫が仕事帰りに、お土産を買ってきてくれました〜なので、〆の雑炊は少なめにしましたよ スイーツなんですけど、ちょっと食べちゃいました〜(胃腸をいたわるんじゃなかったっけ…) その様子はのちほど〜 最後まで読んでいただきありがとうございます! 応援していただけるとうれしいです「読んだよ!」のポチッと、よろしくお願いします
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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