大根や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 194kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 185g
材料 （2人分）
大根・正味
8cm（200g）
白菜・正味
120g
長ねぎ・正味
40g
鶏もも肉
100g
しょうがのみじん切り
10g
[A]水
400ml
[A]「ほんだし」
小さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。
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（2）白菜は3cm長さに切り、ねぎは4cm長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。
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（3）鍋に油を熱し、（2）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。
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（4）同じ鍋にしょうがを入れて炒め、香りが立ったら、（2）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（2）の白菜、（3）のねぎ、Aを加えて煮立たせ、アクを取る。
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（5）肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら、（1）の大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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