大根や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 194kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 185g
■材料（2人分）
・大根・正味 8cm（200g）
・白菜・正味 120g
・長ねぎ・正味 40g
・鶏もも肉 100g
・しょうがのみじん切り 10g
[A]水 400ml
[A]「ほんだし」 小さじ1・1/2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。
（2）白菜は３ｃｍ長さに切り、ねぎは４ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。
（3）鍋に油を熱し、（２）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。
（4）同じ鍋にしょうがを入れて炒め、香りが立ったら、（２）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（２）の白菜、（３）のねぎ、Ａを加えて煮立たせ、アクを取る。
（5）肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら、（１）の大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
