トマトソースのニョッキ

材料(2人分) 《ニョッキ》じゃがいも 300g 薄力粉 大さじ6 片栗粉 大さじ2 薄力粉(打ち粉) 適量 自然塩(ゆで用) 大さじ1 《ソース》カットトマト缶 200g 玉ねぎ 60g にんにく 1片 オリーブオイル 小さじ2 濃口醤油 小さじ1/2 自然塩 少々 こしょう 少々
🌼作り方🌼 【1】 じゃがいもを小さく切って、水に浸けてアクを取る。 【2】 玉ねぎを細切りにする。にんにくはみじん切りにする。 【3】 じゃがいもの水を切り、耐熱ボールに入れてレンジで加熱する。柔らかくなったらマッシャーで潰す。 【4】 じゃがいもに薄力粉と片栗粉を混ぜてこねる。 粉っぽさがなくなったら、一口サイズに丸めてフォークで押し潰す。 【5】 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱する。  オリーブオイルに香りがうつったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 【6】 ニョッキを茹でるお湯を沸かし、塩を入れておく。沸騰したらニョッキが浮いてくるまで茹でる。 【7】 ニョッキが浮いてきたら、ザルにあげ、水を切る。 【8】 5にカットトマト缶を入れて加熱する。 濃口醤油とてんさい糖も加え、一煮立ちしたら、ニョッキを入れて絡める。 【9】 最後に塩とこしょうで味を調えて完成。 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ ・。・。⋈ #ヴィーガン#バター不使用#動物性食品不使用#牛乳不使用#卵不使用#牛乳アレルギー#卵アレルギー #ヴィーガン料理#ニョッキ#トマト