◇プラントベースフード
◇植物由来の食材で体にも地球にも優しい食卓
◇食物繊維豊富レシピ
◇蒸し大豆を使用した簡単料理
🔹きびごはん
▼材料 4人分
・米 2合
・きび 1/4カップ
・水 約450ml
・つぼ漬け昆布 お好みの量
▼作り方
① 米を軽く研ぎ、きびと水を加え軽くかき混ぜ、通常モードで炊飯する。
② 炊けたごはんを茶碗に盛り、お好みでつぼ漬け昆布をのせる。
🔹蒸し大豆で簡単呉汁
▼材料 4人分
・蒸し大豆 100g
☆大根 1/5本
☆人参 1/4本
☆しめじ 1/3株
・長ネギ 1/5本
☆だし汁 600cc
・みそ 40g
▼作り方
① 大根と人参は銀杏切り、しめじは小房にわけ、長ネギは小口切りする。
② 鍋に、☆の材料を入れ加熱する(pic3)。煮ている間に蒸し大豆をめん棒で粗くつぶす(pic4)。
③ 野菜が柔らかくなったら、つぶした蒸し大豆を入れる。
④ みそを溶き入れ、再び煮立つ直前に長ネギを入れ火を止める。
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