蟹のふんどしと伊予柑のさっぱりマロニーサラダ レシピ・作り方

材料(4人分) マロニー 50g 蟹のふんどし 4~5枚 きくらげ 3~4枚 伊予柑 3個 ミズの水煮 70gくらい 醤油系ドレッシング 70gくらい 胡麻油 大匙1/2 塩胡椒 少々
作り方 [1] きくらげは水に浸して戻し、千切りにします。蟹のふんどしは細切りにします。 [2] たっぷりのお湯でマロニーを5分ほどゆでます。茹で上がる1分ほど前に蟹のふんどしとミズを加えます。再び沸騰してきたら火を止めざるに上げて冷まして置きます。 [3] 伊予柑は小房に分け、種と薄皮を取り除きます。汁がたっぷり出るのでボウルの上で作業するといいです。果汁も使っちゃいます♪ [4] 塩胡椒以外の材料全てをボウルに入れ、混ぜ合わせます。最後に塩胡椒で味を調えてください。冷蔵庫で冷してどうぞ♪ [5] *醤油ドレッシングは市販の物(↑)を使用しました。使用するドレッシング次第で量は加減してください。 きっかけ ある材料で作りました。