豚肉とまいたけのオイスターソースあんかけ

豚肉とまいたけのオイスターソースあんかけ

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ジューシーな豚バラ肉のコクと、まいたけのうま味が相性抜群♪香ばしく焼いた野菜の風味が食欲をそそります。ご飯にのせて、あんかけ丼にするのもオススメ☆

材料

(2人分)

豚バラ薄切り肉

200g
大根

1/6本（150g）
まいたけ

1パック（100g）
長ねぎ

1本
チンゲン菜

1株
片栗粉

大さじ2
水

2カップ
「Cook Do」オイスターソース

大さじ2
しょうゆ

大さじ1/2
砂糖

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：20分

（1）豚肉は3cm幅に切り、大根は1cm幅のいちょう切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐし、ねぎは4cm長さに切る。チンゲン菜は長さを3等分に切って、葉と芯に分ける。
（2）フライパンに油を熱し、（1）の大根・ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。ねぎをいったん取り出し、（1）の豚肉を加えて炒める。
（3）肉に火が通ったら、（1）のまいたけを加え、片栗粉をふり入れて炒め、Aを加え、（2）のねぎを戻し入れてフタをし、5分煮る。
（4）（1）のチンゲン菜の芯を加えてフタをし、3分煮て、（1）のチンゲン菜の葉を加えてさらに2分煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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