【ローストビーフ】
牛もも肉塊
500g
☆塩胡椒
適量
☆お好のハーブ
適量
☆バター
20g
★玉ねぎ
1
★ニンニク
1
★赤ワイン
50ml
＊醤油
50ml
＊みりん
大3
＊砂糖
大2
手順
-
牛肉を室温にし、お肉の表面をフォークなどでぷすぷす刺し、☆を刷り込み30分以上おく。
-
★玉ねぎニンニクはすりおろす
-
ベストポットを中火にかけ温まったらバターを落とし お肉の表面をまんべんなくやく。この時、鍋を熱しすぎないよう煙があがってきたら火を弱めたり火加減する。
-
焼き色がついたら火を止め蓋をして途中2回お肉をかえし、3分〜5分蓄熱調理をする。
-
お肉を取り出しアルミホイルにくるみ30分おく。
-
ソース作り。②のベストポットに★をいれ一煮立ちさせてから＊をいれて沸騰したら火を止め粗熱が取れるまで蓄熱調理をする。
-
お肉を切り、ソースをかけて完成。
投稿者からのコメント
今回のレシピは55カフェの @tomomi._.yamada 様に作って頂きました☺️
#おうちごはん
#おうちごはんlover
#牛肉
#お家カフェ
#ローストビーフ
#土鍋
#ベストポット
#お肉
#土鍋ごはん
#無水調理
#bestpot
#お料理好きと繋がりたい
#bestpotアンバサダー
#molatura
#モラトゥーラ
#蓄熱調理
#三重
#四日市
#萬古焼
#bestpotlife
※みやすさのために書式を一部改変しています。
