フライパンのまま食卓に
連休明けは、簡単で、滋養があるものがいいですよね。
さっと蒸すだけなのに…
大根も味が染みっしみで、豚肉もしっとり柔らかい！
大根を薄切りにスライスすることで、味がしみ込みやすくて
中華麹をもみこんだ豚肉の旨みがすごい！
大根
300g
豚肉
200g（豚ロース肉しゃぶしゃぶ用がおすすめ）
中華麹
大さじ1と1/2 ※代用はポイントに
A酒、醤油
各大さじ1
小ねぎ、ごま油、ラー油
各適量
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豚肉に中華麹をもみこみ、15分おく。
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大根は皮つきのまま、薄切りにする。
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フライパンに大根と豚肉の順に2層重ねる。
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（A）を加えて、強めの中火にかけてフタをする。ふつふつし始めてから、4〜5分蒸す。
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ごま油を回しかけ、小ねぎを散らす。お好みで、ラー油をかけても ◎
投稿者からのコメント
・中華麹がない場合→鶏がらスープの素：小さじ2～、酒：大さじ1、塩：適量
・中華麹の作り方は、12/31の投稿を参考にしてくださいね。
・きのこなどを加えても、美味しいですよ〜！
○「発酵×旬野菜」の季節を楽しむシンプルレシピ
○ 麹調味料で 心とからだが整うごはん
を投稿しています。
@ayaka.i_03
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
