手が止まらない！ガーリックシュリンプ

にんにくの香りがたまらないガーリックシュリンプのレシピです。おつまみにもぴったり！ ■材料（2人分〔15分〕） えび（殻付き）　　10尾 にんにく　　2片 レモン　　1/4個 赤唐辛子　　1本 オリーブオイル　　大さじ3 白ワイン　　大さじ2 バター　　10g パセリ（みじん切り）　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 パプリカパウダー　　お好みで ■工程 <1>　えびは殻の背の部分に料理はさみで一直線に切り込みを入れ、背わたを取る。 <2>　にんにくは粗みじん切りにする。赤唐辛子は種を出す。 <3>　フライパンにオリーブオイル、<2>を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら<1>を加え、中火で炒める。 <4>　塩、こしょうをふり、えびの表面が赤くなったら白ワインを加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。 <5>　蓋を取ってバターを加え、パセリ、お好みでパプリカパウダーを絡める。 <6>　器に盛り付けてくし形に切ったレモンを添える。 ■コツ・ポイント えびは殻に切り込みを入れることで味が染みやすくなります。 オイルにもうまみが溶け出しているので、バゲットなどにつけてもおいしくいただけます。