タコのおかげで大根がほんのり桜色に炊き上がります。優しい味わいの煮物。タコはしっかり煮込むことで柔らかくなります！
大根
1/2本
タコ
200g
出汁
3カップ
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
あさつき
適量
手順
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大根は1cm厚さのいちょう切りに、タコは大きめのぶつ切りに、あさつきは小口切りにする。
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鍋に大根とタコを加え、そこに出汁と酒を加え火にかける。
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煮立ったらアクをすくい、
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砂糖を加えて
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蓋をし、20分煮る(弱めの中火)
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大根が柔らかくなったら薄口醤油を加えて更に5分煮る。
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器に盛り、あさつきを散らして出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
我が家の定番煮物。おでんっぽい感覚です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
