材料(1人分)
青ネギ(わけぎ) 1束
揚げ玉 大さじ1
味噌(あれば白味噌) 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
からし 小さじ1
作り方
[1] ねぎを食べやすい長さに切ってさっとゆで、水にとって冷ましたらよく絞る。
[2] ボウルに味噌、酢、砂糖、からしを入れてよく混ぜ、1のネギを入れてあえる。
[3] 2に揚げ玉を足して軽く和えて出来上がり。
きっかけ
実家で子供の頃から食卓に出ていた料理をアレンジしました。
おいしくなるコツ
白味噌を使う場合は、味噌自体に甘味があるので、砂糖の量を少し減らしてみてください。イカや海老を入れても美味しいです。