ズッキーニのチーズ焼き

ズッキーニをカップにした見た目かわいいチーズ焼き☆ひき肉も入って満腹感ありの1品です♪ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 192kcal ・たんぱく質 14.8g ・塩分 1g ・野菜摂取量 192g ■材料(2人分) ・ズッキーニ 2本 ・合いびき肉 100g [A]パン粉 大さじ1 [A]トマトケチャップ 小さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]こしょう 少々 ・ピザ用チーズ 20g ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)ズッキーニはタテ半分に切り、中身をスプーンでくり抜く。 (2)ボウルに(1)のズッキーニのくり抜いた中身を入れ、ひき肉、Aを加えて混ぜ合わせ、(1)の中身をくり抜いたズッキーニに詰め、チーズをかける。 (3)180℃のオーブンで20分焼き、器に盛り、パセリをふる。 *フライパンで焼く場合は弱火でじっくり中まで火を通してから、チーズをのせてフタをし、 チーズが溶けるまで蒸し焼きにしてください。