ウェールズ地方の伝統的なお菓子。スコーンのようなホロホロした食感が楽しめます。
材料
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ2
バター
100g
[A]レーズン
80g
[A]「パルスイート」
20g
[A]シナモンパウダー
小さじ1/2
溶き卵
1個分
強力粉・打ち粉用
適量
- 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは1cm角に切り、室温にもどす。
- ボウルに（1）の粉類・バターを入れてすり混ぜ、粉っぽさがなくなったら、Aを加えて混ぜる。全体がよく混ざったら、溶き卵を加え、生地をまとめる。
- 打ち粉をした台に（2）の生地をのせ、めん棒で1cm幅にのばし、直径6cmの丸型で型を抜く。
- フッ素樹脂加工のフライパンに（3）を並べ、弱火で片面5分ずつ焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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