🥯Wチーズの黒ごまベーグル
（3個分）
強力粉 120g
全粒粉(強力) 30g
砂糖 5g
塩 3g
ドライイースト 1.5g
黒ごま 10g
ぬるま湯 90g
ピザ用チーズ 45g(15g×3)
ピザ用チーズ 適量(トッピング用)
〈下準備〉
・焼く前にオーブンを210℃に予熱しておく。
1️⃣ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、
砂糖、塩、ドライイースト、黒ごまを入れ、
ぬるま湯を入れて10分ほどこねる。
※手ごねの場合は、
ボウルである程度混ぜてから台に出してこねる。
2️⃣3分割し、軽く丸めて
ベンチタイムを15分とる。
3️⃣楕円に伸ばし、
ピザ用チーズを15gのせ、
くるくる巻いて棒状にする。
4️⃣輪にしてしっかりととじ、
カットしたクッキングシートに
とじ目を下にしてのせ、
30～35℃で30～60分発酵させる。
5️⃣お湯1リットルにはちみつ(大さじ1)を
入れて沸かし、
軽くふつふつする火加減で片面45秒ずつゆでる。
6️⃣素早く天板に戻し、
チーズをかけて210℃で15～18分焼く。
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香ばしくて旨味たっぷり♫
#黒ごま 入りの香ばしい生地でチーズを包み、
さらに#チーズ をのせて焼きました。
これひとつで満足感があり
朝ごはんやランチにもぴったりですよ😊
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