我が家流♡酢飯の作り方 レシピ・作り方

材料(4人分) 熱々のご飯 2合 酢 大2と2/3 きび砂糖 大2と1/3 塩 小1
作り方 [1] 酢、きび砂糖、塩は合わせてよく混ぜておく。寿司桶は水でさっと濡らしておく。 [2] 熱々のご飯を寿司桶に入れる。あわせておいた調味料を回しかけ、しゃもじで切るようによく混ぜる。 [3] うちわをあおぐ。ツヤが出できたらOK。あおぎすぎないよう注意。 [4] 酢飯を寿司桶の中央に集めておく。ラップして(数カ所穴を空けて蒸気がこもらないようにしたラップ)、粗熱がとれるまで置けば完成! きっかけ 酢飯といえば昔からこの作り方♪