いちごのケーキ

材料(1個分(型18cm)) いちご 6個 無塩バター 75g 砂糖 75g 全卵 1個 アーモンドパウダー 50g 小麦粉 70g べーキングパウダー 小さじ1弱 いちごソース 大匙3 ■仕上げ用の粉砂糖といちごジャム少々
生では食べれない酸っぱいいちごもおしゃれなケーキに大変身!! 作り方 [1] 常温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、白ぽっくなるまでホイッパーで混ぜます。 [2] 1に卵を入れ良く混ぜて、小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーといちごソースを入れて、さくっと混ぜます。 [3] 2を型に入れ、きれいにのばして半分切ったいちごを並べ180℃のオーブンで20分焼きます。 [4] 焼き上がったら、アツアツのうちにいちごジャムを全体に塗って粉砂糖を振って出来上がりです。 ■コツ・ポイント 粉類はふるったものを使います。簡単に短時間で焼けるので、酸味が強く生食できないいちごがある時は試してみてください。 ■このレシピの生い立ち 先日、料理教室のデザートのために検索したイチジクのケーキ美味しいかったので参考にして作って見ました。 ーーーーーーーー いちごのソースの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 いちご 300g 砂糖 60g レモン汁 大匙1 ーーーーーーーー いちごのソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] へたを取り、水洗いして水気をふいたら鍋に入れ、砂糖を加えつぶしながら火にかけます。 [2] 1がグツグツと煮たったら、あくを取り除きながら弱火で15分位煮て、レモン汁を加えて火を止め出来上がりです