卵の黄色×えびのピンクが春を感じさせてくれる配色。
ほのかに香るマスタードとシャキシャキの玉ねぎが味のアクセント。
そして、栄養価の高いブロッコリーはビタミンCの含有量もたっぷり♡
デトックス効果も期待できるから、この時期たくさん食べたい野菜です。
A.ブロッコリー
1/2個
A.むきエビ(または冷凍)
50g
A.ゆで卵
2個
A.玉ねぎ
1/4個
B.マヨネーズ
大さじ3～
B.はちみつ
小さじ1
B.粒マスタード(和からしでも)
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
手順
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ブロッコリーは小房に分け1分ほど茹でザルにあげる
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むきえびは塩を少量入れたお湯でサッと湯がく
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玉ねぎはみじん切りに、ゆで卵は一口大に切る
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ボールにBを入れよく混ぜる
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①にAを加え全体に混ざるように和える味見をしてから塩こしょうを加える(マヨネーズの量は調整してください)
投稿者からのコメント
さて、このブロッコリー。
薬膳の観点からみると「腎」「脾」「胃」の働きを高めます。
／·シミそばかす改善·美白·デトックス·風邪予防·胃の働きを調整＼
などの効果が期待できる優秀野菜の1つです☆
作りたくなるレシピ薬膳のこと発信していきますね♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
