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ブロッコリーの春サラダ
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ブロッコリーの春サラダ

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「ブロッコリーの春サラダ」 卵の黄色×えびのピンクが 春を感じさせてくれる配色。 ほのかに香るマスタードと シャキシャキの玉ねぎが味のアクセント。 そして、 栄養価の高いブロッコリーは ビタミンCの含有量もたっぷり♡ . デトックス効果も期待できるから、 この時期たくさん食べたい野菜です。 __________ ■材料■2人分 ・A.ブロッコリー 1/2個 ・A.むきエビ(または冷凍) 50g ・A.ゆで卵 2個 ・A.玉ねぎ 1/4個 ・B.マヨネーズ 大さじ3~ ・B.はちみつ 小さじ1 ・B.粒マスタード(和からしでも) 小さじ1/2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ■下準備■ ・ブロッコリーは小房に分け 1分ほど茹でザルにあげる ・むきえびは塩を少量入れたお湯で サッと湯がく ・玉ねぎはみじん切りに、 ゆで卵は一口大に切る ■作り方■ ①ボールにBを入れよく混ぜる ② ①にAを加え全体に混ざるように和える 味見をしてから塩こしょうを加える (マヨネーズの量は調整してください) __________ さて、このブロッコリー。 薬膳の観点からみると 「腎」「脾」「胃」の働きを高めます。 / ·シミそばかす改善 ·美白 ·デトックス ·風邪予防 ·胃の働きを調整 \ などの効果が期待できる優秀野菜の1つです☆ "作りたくなるレシピ" "薬膳のこと" 発信していきますね♪

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