ハニーかぼちゃサラダ

かぼちゃや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 203kcal ・たんぱく質 2.9g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 115g ■材料(4人分) ・かぼちゃ 1/4個 ・玉ねぎ 1個 ・牛乳 大さじ1 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]レーズン 大さじ4 [A]はちみつ 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・ミックスナッツ 適量
■つくり方 (1)かぼちゃは種、ワタを取り、皮を落として2cm角に切る。玉ねぎは薄切りする。 (2)耐熱ボウルに(1)のかぼちゃ・玉ねぎ、牛乳を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱し、かき混ぜてさらに1分加熱する。 (3)やわらかくなったらかぼちゃをつぶして、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを加えて混ぜ、ミックスナッツを散らす。