材料
卵
3個
すし酢
50ml
にんにく
4g
赤唐辛子
1本
ローリエの葉
1枚
黒胡椒(粒)
10~12粒
手順
- 卵の底に画びょうなどで穴をあけてから、お湯に入れ、約9分茹でる。
- 冷水にしばらくつけてから、殻をむく。
- 清潔な保存容器に、【2】の茹で卵を入れる。
- 縦に薄切りにしたにんにく、ローリエ、黒胡椒(粒)、唐辛子を加える。
- すし酢を加える。
- こんな感じ。
- 全体に液をからめて、漬け汁に浸かるようにする。
- 蓋をして、冷蔵庫に入れて9時間以上、漬け込んだら、できあがり。
- 《お弁当にも》半分に切ったところ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ゆで卵は9~10分間茹でる。・漬け込む容器は清潔にしておく。・漬け汁は、ゆで卵が浸かる量にする。足りなければ、すし酢を足しても◎・冷蔵庫で2週間くらい保存可能だと思いますが、状態を確認してから召し上がってください。
■このレシピの生い立ち
大原千鶴さんのレシピを参考にさせていただきました。味付けは、ちょっとアレンジしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。