◆鶏ささ身の梅じそ巻き焼き
たんぱくなささみに、梅と青じその香りが
効いた間違いない組み合わせの一品。
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●材料
鶏ささ身...6本
梅干し...3個
青じそ...12枚
サラダ油...大さじ1
酒...大さじ2
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●手順
①梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
ささ身は筋を取り除き観音開きにします。
②1番ささ身を縦に置きの梅を塗って青じそを乗せます。外側にも青じそを1枚ずつはりつけ、爪楊枝を刺して止めます。
③フライパンにサラダ油を熱して巻き終わりを下にして入れます。弱目の中火で2分ほど焼き、裏返して同様に全体に焼き目をつけます
④後は酒を加えて蓋をして2分蒸し焼きにした後
皿に移したら完成です。
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スーパーの肉売り場にレシピが載っていましたので真似しました。
なので普段買わないような梅を使用していますが意外に美味しくてびっくりしました。こういったところにあるレシピもどんどん参考にしたいですね。
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