材料(2人分 調理時間:15分)
ライスペーパー 6枚
溶き卵 2個分
むきえび 100g
にら 1/4束
とろけるチーズ 30g
スイートチリソース 大さじ2
マヨネーズ 適量
あらびき黒こしょう 少々
サラダ油 適量
ライスペーパーを使ったベトナム風のアレンジピザ♪生地を作らずに作れてお手軽☆具材はお好みでアレンジOKです!
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、むきえびです。
[2] むきえびは背わたを取り除く。にらは3cm長さに切る。
[3] ライスペーパーを3枚重ね、水でさっと濡らして水気をきる。
[4] フライパンにサラダ油を熱して<3>をのせ、全体にマヨネーズをぬり、<2>をのせ、あらびき黒こしょうをふる。
[5] 溶き卵を流し入れ、ライスペーパー全体に広げる。
[6] 卵が固まってきたら、スイートチリソースを回しかけ、とろけるチーズを散らす。
[7] ふたをして弱火で5分ほど加熱し、チーズを溶かす。
■コツ・ポイント
ライスペーパーはやわらかくならないように、さっと水にくぐらせるのがポイントです。溶き卵を流し入れたら、フライパンを大きく回して全体に広げてください。
■このレシピの生い立ち
ライスペーパーを使ってフライパンで手軽に焼けるベトナム風ピザです。お好みの具材でアレンジして作ってみてください♪