切り干し大根やにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 206kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 75g
■材料(2人分)
・切り干し大根 30g
・にんじん 1/3本(30g)
・「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
[A]酢 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
[A]黒こしょう 少々
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
(1)切り干し大根は水に10分つけてもどす(時間外)。水気をしぼり、3cm長さに切る。にんじんは細切りにして塩をふり、水気をしぼる。
(2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)の切り干し大根・にんじんを加えてあえる。
(3)器に盛り、小ねぎをのせる。