バター無し!でも外サク中ふわなパウンドケーキ! レシピ・作り方

材料(22cm型) 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1(3g) サラダ油 80g 砂糖 80g 卵(必ず常温) 2個
作り方 [1] 【事前準備】・オーブンを170度に予熱!・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく!・卵は必ず常温で!・型はオーブン用型紙をセットして用意! [2] サラダ油と砂糖を計り乳化するまでしっかりするように混ぜます!とにかくいっぱい!2分くらい! [3] 卵を1つ割入れてまたたくさん混ぜます!1分くらい!! [4] もったりしてきたらもう1個の玉子もいれたくさん混ぜます!1分くらい!!!目安はフワッともたっとするくらい!玉子が冷たいと分離するので必ず常温卵を使ってください! [5] ここから焼くまで一気にいきます!スピードが重要です!ヘラに替え振り合わせておいた粉を入れます!練らずに縦に切るように混ぜます! [6] 手早く縦に混ぜたらok!あとは型に流し込みます!サラダ油なので生地は緩めです! [7] とんとんと空気を抜き、真ん中が凹んで両端が少し盛り上がるようにヘラでならします!170℃で45分~50分焼きます!焦げそうな場合は上からアルミホイルを被せます! [8] 焼き上がりました!焼き始め15分で真ん中に切れ目を入れると綺麗に焼き上がります!縮み防止にトントンして型から外し粗熱をとります! [9] 水分がとばない用に上からサランラップをかけておきます!触れるくらいになったら型紙を外します! [10] 出来たても美味ですが粗熱がとれたらラップで隙間なく包み冷蔵庫に1晩置くと中がしっとりします!【重要】全体をしっとりにさせたい場合は触れるくらいになったらすぐラップします! [11] 完成です! きっかけ バターが手に入らない時やお安く作りたい時にはこのレシピを使っています! おいしくなるコツ ・油と砂糖をとにかくたくさん混ぜ合わせ空気を含ませること!(ふわふわに仕上げるため) ・卵は必ず常温を使うこと!(分離しないように) ・粉を入れたら焼くまで一気に!(ベーキングパウダーが膨らみやすいのて!)