キャベツ人参蜜柑柚子ジュース レシピ・作り方

材料(1~2人分) キャベツ 1枚 蜜柑 100g 人参 1/3本 ゆずはちみつ(万田酵素) 100cc レモン汁 小匙1
作り方 [1] 人参、キャベツは適当な大きさにカットします。蜜柑は外皮を剥いて小房に分けます。 [2] 材料全てをミキサーに入れて滑らかにジュース状になるまで攪拌します。 [3] 今回蜜柑はミキサーにかけて冷凍したピューレ状のストック蜜柑を使用しました。ジュースを薄めることなく、氷代わりにヒンヤリ冷やしてくれて美味しいです。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうそうですが、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンCを破壊できなくしてくれるらしいです。