✨牛肉ときのこのインボルディーニ✨
🇮🇹インボルディーニとは、イタリア語で包む、巻くという意味の料理。牛肉スライスできのこを包み込みました。
🇮🇹牛肉には必須アミノ酸がバランスよく含まれ、良質なタンパク源。
またビタミンB6B12、カリウム、カルシウム、鉄などミネラルも豊富に含まれています。
材料 (1人分)
牛肉
50g
まいたけ
5g程度
しめじ
5g程度
エリンギ
5g程度
えのき
5g程度
にんにく
1片
パセリ
あれば
ベビーリーフ
適量
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
きのこ類はほぐし、にんにくとパセリはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え、弱火で、香りを出す。
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きのこを加えて、炒める。
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荒熱をとる。
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牛肉スライスを十字に並べ、中心に②を置き、牛肉で包み込む。塩胡椒で下味を、つける。
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フライパンにオリーブオイルをひき、③を焼く。
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器に1/2にカットした牛肉、ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、トマトソース、パルメザンチーズを添えています。
💡にんにくは必ず、弱火でじっくりと香りをオリーブオイルに移して下さい。火力を強くすると、にんにくがこげて、苦味がします。
💡きのこはお好みのものを使用して下さい。また他の野菜などを包み込んでも美味しいです。
💡きのことパセリは非常に相性のよい組み合わせなので、おすすめです。
💡トマトソースは他の投稿を参考にして下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。