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牛肉ときのこのインボルディーニ

✨牛肉ときのこのインボルディーニ✨ 🇮🇹インボルディーニとは、イタリア語で包む、巻くという意味の料理。牛肉スライスできのこを包み込みました。 🇮🇹牛肉には必須アミノ酸がバランスよく含まれ、良質なタンパク源。 またビタミンB6B12、カリウム、カルシウム、鉄などミネラルも豊富に含まれています。

材料 (1人分)

  • 牛肉
    50g
  • まいたけ
    5g程度
  • しめじ
    5g程度
  • エリンギ
    5g程度
  • えのき
    5g程度
  • にんにく
    1片
  • パセリ
    あれば
  • ベビーリーフ
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩胡椒
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • きのこ類はほぐし、にんにくとパセリはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え、弱火で、香りを出す。
  • きのこを加えて、炒める。
  • 荒熱をとる。
  • 牛肉スライスを十字に並べ、中心に②を置き、牛肉で包み込む。塩胡椒で下味を、つける。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、③を焼く。
  • 器に1/2にカットした牛肉、ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。

投稿者からのコメント

→写真は、トマトソース、パルメザンチーズを添えています。 💡にんにくは必ず、弱火でじっくりと香りをオリーブオイルに移して下さい。火力を強くすると、にんにくがこげて、苦味がします。 💡きのこはお好みのものを使用して下さい。また他の野菜などを包み込んでも美味しいです。 💡きのことパセリは非常に相性のよい組み合わせなので、おすすめです。 💡トマトソースは他の投稿を参考にして下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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