アーモンドフラワーケーキ

■材料 【15cmタルト型/丸型】 ・アーモンドフラワー・・・120g ・きび糖・・・40 ・グラニュー糖・・・40 ・塩・・・ひとつみまみ ・シナモン・・・小さじ1/2 ・たまご(M)・・・2個 ・オレンジオイル・・・小さじ 1/8 (または、塩もみして農薬を落とし、すりおろしたオレンジの皮 1/② 個分) ・粉糖(トッピング用) ・・・適量 ・アーモンドホール(トッピング用)・・・適量 ・バター・・・適量 ・強力粉・・・適量
■今回使った商品  アーモンドフラワー ■作り方 【準備】 型にバターを塗り、強力粉をふるう。生地を流し入れる直前まで冷蔵庫に入れて型を冷やしておく。 オーブンは180°Cに予熱。 ①ボウルに卵、オレンジオイル、きび糖、グラニュー糖、塩を入れ、ホイッパーを使って溶きほぐす。 ②アーモンドフラワーとシナモンを追加して混ぜたら型に流し入れる。 ③180°Cに予熱したオーブンで 20 分~2② 分焼く。 ④ 粗熱を取ったら型から外し、食べる直前に粉糖を振って、アーモンドをトッピングする。※すぐに食べられるが、3日後くらいが味が馴染んで美味しく感じられる。