レンジ焼豚

豚肩ロースかたまり肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 294kcal ・たんぱく質 22.6g ・塩分 2g ・野菜摂取量 90g ■材料(4人分) ・豚肩ロースかたまり肉 450g [A]ねぎの青い部分 1本分 [A]しょうがの薄切り 1かけ分 [A]酒 1/4カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]しょうが汁 小さじ1 ・キャベツ 5枚(200g) ・もやし 150g ・白髪ねぎ 10cm
■つくり方 (1)豚肉はたこ糸を巻き、Aとともに、ビニール袋に入れ、1時間ほど(時間外)漬けておく。 (2)キャベツ、もやしは沸騰した湯でゆで、ザルに上げて冷まし、キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。 (3)耐熱容器に、(1)の豚肉を漬け汁ごと入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で12分ほど加熱する。途中、裏返す。 (4)串を刺し、透明な汁が出てきたら、豚肉を取り出し、温かいところにおいておく。小鍋に耐熱容器に残った汁を入れ、煮詰め、たれを作る。 (5)器に(4)の焼豚を薄く切って盛り、(2)のキャベツ・もやし、白髪ねぎを盛り合わせ、(4)のたれを添える。