豚こま切れ肉と新玉ねぎの生姜焼き

こんにちは☺️ 今日のレシピは、豚こま切れ肉と新玉ねぎの生姜焼きです。 今が旬の新玉ねぎをたっぷり使った、豚こま切れ肉の生姜焼きは、お財布にやさしく甘辛い味付けでご飯がとても良く進みます。 豚こま切れ肉は、ぱさつくからあまり使わない… とのお声を良く聞きますが、 焼く前の下処理をちゃんとしておくと、驚くほどやわらかくなります。 豚こま切れ肉は炒めるのではなく、こんがり美味しそうな焼き色がつくまで触らないで じっくり焼くと香ばしくて食べごたえ抜群! お財布にやさしいお肉が、 ちょっとのひと手間で食べごたえのあるおかずになりますよ。 【豚こま切れ肉と新玉ねぎの生姜焼き】 〈材料・2人分〉 ・豚こま切れ肉 180g ・新玉ねぎ 1個 ・酒 大さじ1 ・片栗粉 大さじ2 ・サラダ油 大さじ1 ●酒・みりん・醤油 各大さじ2 ●すりおろし生姜  小さじ1    〈作り方・調理時間15分〉 ①豚こま切れ肉に酒を揉み込む。 新玉ねぎは皮をむき芯を取り、5mm程度の薄切りにする。 ●を混ぜ合わせる ②酒を揉み込んだ豚こま切れ肉に、片栗粉をまんべんなくまぶす ③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を広げるようにして置き、焼き色がつくまで焼く ④ ③の焼き色がついたら裏返してフライパンの隅に寄せ、 新玉ねぎを入れてサッと炒める ⑤ ④に●を加えて、全体になじむように炒め合わせる 〈コツ・ポイント〉 ・豚こま切れ肉はフライパンに入れたらあまり触らないで焼くと、こんがり美味しそうな焼き色がつきます