エビと彩り野菜の生春巻き🍽
簡単なのに豪華に見える、
おもてなし料理にぴったりな
生春巻きレシピです🙂
生春巻きって、手軽に野菜を沢山摂れるので、
とってもいいですよね🤭💕
それに巻くだけなので簡単！（笑）
色々な色の野菜を入れて作ると、
切った時の断面がとっても綺麗です👏🏻
つけダレも私がいつもよく作る
つけダレレシピです！（笑）
砂糖の量は甘めが好きな方は
小さじ2入れてください🙆🏻♀️
このタレ、けっこう何にでも使えるので
おすすめです！（笑）
▷材料（2人分～）
・エビ 4尾
・サニーレタス 2枚～3枚
・パプリカ ¼個
・人参 2cmくらい
・紫玉ねぎ ¼玉
・ライスペーパー 3枚
・酢 小さじ2
・濃口醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ1～2
・赤唐辛子（輪切り） 適量
・すりおろし生姜 適量
・塩 少々
・ごま油 小さじ½
▷下準備
・紫玉ねぎはスライスして塩水にさらし、辛味を抜きます。
・パプリカは薄切りに、人参は千切りにします。
・エビは殻、背わたをとってボイルします。茹で上がったら、背から包丁を入れて、2枚に切っておきます。
・つけダレを作っておきます。酢、ごま油、濃口醤油、砂糖、塩、すりおろし生姜、赤唐辛子を合わせてよく混ぜます。
▷作り方
①ライスペーパーを水にさらし、柔らかくします。
（バットなどに水を溜めてやるとやりやすいです！水にさらしすぎるとやりにくいので注意してください🙆🏻♀️）
②ライスペーパーにエビ、サニーレタス、玉ねぎ、人参、パプリカの順に並べ、巻いていきます。（最初はそのまま巻いていき、途中で両サイドを畳んで、再びそのまま巻いていけば綺麗に巻けます🙂）
③切り分けてお皿に盛り付け、つけダレを添えたら完成👏🏻💕
簡単なので、お好みの野菜や具で
やってみてください！
今回はこのつけダレでしたが、
生春巻きも色々なタレと合うので、
ぜひオリジナルでやってみてください🙂
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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