材料(ミニ食パン型6個分)
強力粉 250g
無塩バター 15g
砂糖 20g
塩 3g
トマトソース+水 175ml
ドライイースト 2.5g
ピザ用チーズ 適量
トマトソースがあまっちゃったときなんかに・・・
作り方
[1] ピザ用チーズ以外の材料を全てHBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。型にオーブンシートを敷いておく。
[2] 生地が出来上がったら6等分にしてガス抜きをして丸め、かたく絞ったふきんをかけて15分ベンチタイム。
[3] 長方形に伸ばして、クルクル巻いてとじ、とじめを下にして型に入れる。型のふちくらいになるまで2次発酵。
[4] ピザ用チーズをたっぷりのせて、180度に予熱したオーブンで15~20分焼く。
[5]
■コツ・ポイント
トマトソースだけで175gあれば、水は足さなくて大丈夫です。型にオーブンシートを敷くとき、型からはみだすくらいにしておくほうがいいです。チーズが溶けてくっつくので。中にも角切りチーズやウインナーなどの具材を入れてもおいしいです。
■このレシピの生い立ち
ピザを作ったあまりの材料で・・・。