☆1枚目
豚キムチときのこのエスニック炒飯 💕
これ、めっちゃ美味しくできました🙌
きのこも苦手なのに、これしめじも美味しいって言ってくれたので、苦手なお子様にもオススメ♪
エスニックといっても子供も好きな味付け😋
ナンプラー感はないので、絶対苦手な方も大丈夫🙆♀️
味付けの調味料は一律小さじ1で作りやすいです👍
[材料2人分]
●ご飯・・・400g
●卵・・・2個
●豚こま ・・・100g
●しめじ ・・・1パック(100g)
●長ねぎ ・・・1本
●にんにく・・・2かけ
●ごま油 ・・・大さじ1+大さじ1
🅰️キムチ・・・50g
🅰️ナンプラー・オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油・・・各小さじ1
●大葉・・・5枚
●いりごま・・・適量
[作り方]
1️⃣卵を溶く。
しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。
長ねぎは粗みじん切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
大葉は細切りにする。
🅰️は合わせておく。
2️⃣ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、ヘラで大きくゆっくりかき回しながらふわふわ卵を作る。（少し半熟の状態です）
一旦フライパンから出しておく。
3️⃣ごま油大さじを再度フライパンに入れて熱し、にんにく・長ねぎ・しめじ・豚こまを入れて強火で3分程炒める。
4️⃣ご飯・🅰️をフライパンに加え、強火で全体の調味料がいきわたるよう1分程炒めたら、卵をフライパンに戻し、さっくり混ぜる。
5️⃣器に盛りつけ、大葉・いりごまをトッピングする。
☆2枚目
チキンとポテトのピリ辛にんにく中華だれ 💕
子供も大好きなチキンとポテトの組み合わせ（豆板醤半量で作ってあげてください）‼️
大人はピリ辛でおつまみにもピッタリ🙆♀️
たれの調味料が全て小さじ1なので作りやすいです👍
[材料2人分]
●鶏もも肉の切り身・・・270g(1枚肉をカットしてもオッケーです。鶏むね肉でも可。)
●じゃがいも ・・・2個(200g)
●片栗粉 ・・・大さじ1
●ごま油 ・・・大さじ1
●酒 ・・・大さじ1
🅰️水・・・100ml
🅰️中華だしの素・豆板醤・醤油・すし酢・砂糖・にんにく・・・各小さじ1(にんにくチューブを使用しています。)
●青ねぎ ・・・3～4本
[作り方]
1️⃣鶏もも肉の切り身はペーパータオルで水気をとり、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。
じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれて、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップする。600Wのレンジで4分程加熱する。（じゃがいもに竹串がスッと通るまで）
青ねぎは小口切りにする。
🅰️は合わせておく。
2️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目を下にして強火で2～3分焼く。
鶏もも肉をひっくり返し、酒をまわしかけ、フライパンの蓋をして中火で2～3分蒸し焼きにする。
3️⃣ペーパータオルでフライパンの油をふき取り、じゃがいも・合わせておいた🅰️のたれをフライパンに加え、混ぜながら中火で2分程火にかける。（自然にとろみがつきます）
4️⃣器に盛りつけ、青ねぎをトッピングする。
[ポイント]
※じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単🙆♀️
